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Un poisson fascinant

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Le mérou est certainement l'un des poissons les plus connus de Méditerranée et probablement aussi l'un des plus «vénérés». Que l'on soit plongeur, photographe, chasseur sous-marin ou simplement gastronome, qui n'a pas rêvé d'une rencontre avec ce superbe poisson. Voir son «premier mérou» compte dans la vie d'un plongeur sous-marin. Les récits presque légendaires des premiers plongeurs sont gravés dans toutes les mémoires : des mérous abondants à chaque coin de rocher, des poissons curieux, familiers, trop familiers, avec les visiteurs sous-marins ... On espère toujours que derrière le prochain rocher un gros mérou, l'oeil goguenard, nous attendra et qu'il nous fera visiter, quelques instants, son domaine.

Mais ces rencontres devenaient rares, beaucoup trop rares, sur nos côtes méditerranéennes françaises dans les années 80-90 à cause en partie de la pression de prélèvement. Depuis la situation a considérablement changé. Que s'est-il passé? Est-ce un retour définitif ? Nous allons essayer d'y voir plus clair.
 
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